Descasque as mangas e corte em rodelas de 2 cm.
Coloque em uma panela grande e acrescente o açúcar e água suficiente para cobrir as mangas fatiadas.
Deixe cozinhar até que as mangas fiquem bem macias (a água vira uma calda grossa).
Desligue e acrescente 1 copo de água bem gelada, a polpa do maracujá e os cravos da índia.
Mexa e está pronto.
Pode ser servido quente como calda para assados.
Para consumir puro é mais gostoso gelado ou em temperatura ambiente.
Obs.: A manga quanto mais verde estiver melhor.