Bater no liquidificador a cebola e o alho, até virar líquido.
Colocar o frango para marinar neste tempero.
Acrescentar o sal e a pimenta.
Cuidado com o sal, colocar menos do que se deseja porque o requeijão pode ser salgado e no final pode - se se corrigir o sal.
Deixar por 30 minutos.
Refogar o frango com o marinado em um pouco de óleo, até ficar macio e com muito pouco líquido.
Acrescente o requeijão e corrija o sal.
A aparência deve ficar um pouco mais líquido do que se deseja, pois o requeijão toma corpo quando esfria um pouco.
Se estiver muito líquido, deixe apurando até ficar no ponto desejado, se tiver muito grosso coloque um pouco de água e deixe ferver um pouco.
Servir com arroz branco e batata palha.