Derreta a margarina em fogo brando e misture com a farinha.
Molhe com o leite e com a àgua mexendo bem, tempere com sal e cozinhe em fogo brando mexendo com uma colher de pau até obter uma massa lisa e firme.
Corte o queijo em cubos, envolva com a massa e forme bolinhas.
Passe pelos ovos batidos e temperados com sal, depois passe na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.