Selecione mandiocas boas para cozimento, lave - as e coloque para cozinhar.
Depois de cozidas, escorra.
Monte uma camada de mandioca em um refratário e salpique sal a gosto.
Depois passe a margarina ou manteiga por cima.
Jogue o leite de coco e a cebola.
Coloque o queijo por cima e finalize a montagem com o orégano, cebolinha e a pimenta - do - reino.
Coloque em forno médio para gratinar, aproximadamente 20 minutos.
Sirva em seguida.