Abrir o lombo como um grande bife.
Temperar bem e passar o requeijão.
Depois colocar presunto e mussarela picados e cheiro-verde bem fininho.
Enrolar como rocambole e costurar bem.
Untar com um pouco de manteiga e colocar no forno.
Servir com farofa, arroz e salada mista.