Amassar a mandioca como para purê, misturar todos os ingredientes, exceto o queijo parmesão.
Em uma assadeira untada, polvilhar metade do queijo ralado.
Pingar a massa com uma colher de sopa e polvilhar novamente o queijo ralado sobre os bolinhos.
Levar para assar em forno médio, pré - aquecido.
Se precisar virar os bolinhos para assar do outro lado.
O tempo varia de acordo com o forno.
Dica: se quiser, ao invés de assar, pode fritar os bolinhos.