Bata no liquidificador o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta.
Acrescente o espinafre e bata durante 3 minutos, ou até que tudo esteja bem misturado e cremoso.
Despeje em um recipiente médio e tampe.
Leve ao microondas por 6 a 10 minutos na potência alta para cozinhar.
Mexa eventualmente, para não empelotar.
Sirva quente.