Em uma tigela coloque o açúcar e o fermento, mexa bem até dissolver todo o fermento.
Em uma panela, aqueça o leite com a margarina até amornar.
Misture o leite com a margarina, já aquecidos com o fermento, e com os ovos ligeiramente batidos.
Acrescente a noz - moscada e a canela, misture bem.
Comece a agregar a farinha, aos poucos, até que a massa solte das mãos.
Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora.
Espalhe um pouco de farinha na superfície em que vai trabalhar a massa.
Divida a massa em 2 partes.
Com um rolo, abra a 1° parte da massa na espessura de 0,5 cm.
Com um cortador de biscoitos redondo, corte círculos de 7 cm de diâmetro
Faça o mesmo com a 2° parte da massa.
Coloque os círculos para descansar por 30 minutos.
Com os retalhos da massa, repita a operação até a massa acabar por completo.
Frite os círculos em óleo quente, de 2 em 2, esperando dourar de um lado, para então virar com a ajuda de uma espátula.
Coloque - os para secar em papel toalha.
Misture todos os ingredientes, exceto a baunilha.
Leve ao fogo sem parar de mexer até o creme engrossar.
Deixe ferver o creme até cozinhar bem.
Apague o fogo e só então coloque a baunilha, mexendo bem.
Despeje em um refratário, espere amornar e leve para a geladeira.
Recheie os sonhos e passe - os no açúcar.