Lave bem, descasque e corte em cubinhos as 3 maçãs.
Separe os cubinhos em um recipiente e misture com 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó.
Reserve.
Em uma tigela coloque a farinha e o fermento em pó.
Bata no liquidificador as 2 xícaras de açúcar, os ovos, as cascas das 3 maçãs e o óleo.
Junte a mistura do liquidificador com a farinha e o fermento na tigela.
Por último, acrescente os cubinhos de maçã.
Coloque em forma de buraco no meio, untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno em fogo baixo por aproximadamente 1 hora.