Em uma panela, misture a gelatina com a água e dissolva em banho - maria.
Transfira para o liquidificador e bata com as maçãs, o leite condensado, o creme de leite e a água fervente.
Coloque em uma tigela, acrescente as claras batidas e misture delicadamente.
Coloque em um prato ou taças individuais.
Leve à geladeira por 3 horas.
Decore com a geléia.