Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma de cada vez, até perder um pouco do cheiro de ovo.
Coloque o leite morno, acrescente o açúcar e trigo, aos poucos.
Não bata, mexa delicadamente com uma colher de pau, de baixo para cima.
Acrescente a essência e o fermento.
Coloque em uma forma untada.
Leve ao forno médio por 15 a 20 minutos.
Depois de assado, espere esfriar, corte ao meio, molhe com o refrigerante a parte de baixo, espalhe o recheio (opcional).
Se quiser pode colocar pedaços de chocolate no meio da torta e pode fazer até 3 camadas de recheio.
Use o chantilly bem gelado para dar o ponto bem firme
Decore a torta a gosto e coloque amendoim e chocolate para decorar.
Por último coloque as cerejas a gosto.
Sirva gelado.