A massa é substituída pelas fatias de peito de peru.
Amasse a ricota com um garfo ou triture no processador, misture com iogurte, sal, orégano e / ou outras ervas de sua preferência e azeite a gosto.
Reserve.
Misture o tomate picadinho com sal, azeite e manjericão a gosto.
Recheie as fatias de peito de peru com o patê de ricota.
Enrole como se fosse um canelone.
Coloque em um refratário e distribua o molho frio por cima dos canelones.
Se quiser pode colocar um pouco de queijo parmesão ralado e levar ao forno pra gratinar.