Pré - aqueça o forno em temperatura alta.
Bata na batedeira o açúcar com a manteiga.
Quando estiver esbranquiçado, coloque o creme de leite e continue batendo.
Acrescente os ovos inteiros, um a um, e bata mais um pouco.
Acrescente a farinha de trigo, o fubá hidratado com agua, alternando com o leite de coco.
Por fim, desligue a batedeira e coloque o fermento em pó com e coco ralado.
Unte a forma com manteiga e farinha misturada com canela em pó.
Despeje a massa e leve ao forno por 20 a 30 minutos.
Retire do forno, e ainda quente, regue com 1 xícara de leite com leite de coco e o açúcar.
Polvilhe o coco ralado em cima do bolo.