Tempere os bifes com o shoyu, o alho e o estragão e deixe descansar por 2 h.
Para o molho, coloque no liquidificador a maionese, a mostarda e o creme de leite, batendo até criar uma mistura homogênea.
Reserve.
Coloque na frigideira a margarina, deixe dourar e frite os bifes, de preferência mal passados.
Durante a fritura, em uma panela à parte, aqueça o molho.
Sirva preferencialmente com massas ou arroz branco e salada.