Na batedeira, bata todos os ingredientes da massa, menos o fermento, até incoporar.
Junte o fermento e misture delicadamente.
Despeje em uma forma redonda média, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 45 minutos.
Desenforme frio.
À parte, misture os ingredientes da trufa até ficar homogêneo.
Reserve.
Corte o bolo ao meio no sentido horizontal, umedeça com o licor de laranja e a água misturados.
Recheie com metade da trufa reservada.
Cubra com o restante da trufa, polvilhe com o coco e gele por 2 horas.
Sirva.