Bater na batedeira até ficar bem cremoso.
Vá colocando o chocolate aos poucos, até ficar escuro e com o sabor de seu agrado.
Dica: no recheio dá para acrescentar bombom picado, para fazer a torta de bombom. Variações: se quiser fazer recheio de doce de leite não coloque o chocolate. Pode - se acrescentar coco ralado também, o que dá outra variação de recheio.