Risoto tropeiro
Por Maria Estela Souza

Ingredientes (4 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe a carne seca de molho na véspera.

Passo 2 :

Leve ao fogo para cozinhar, depois desfie e reserve.

Passo 3 :

Frite o toucinho cortado em pedacinhos, junte a cebola, a lingüiça picada, a carne seca desfiada e o paio cortado em rodelas.

Passo 4 :

Estando tudo bem frito, junte o arroz, deixe refogar bem e acrescente o caldo de carne.

Passo 5 :

Quando o arroz estiver cozido, o prato está pronto.

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