Aqueça o forno.
Misture a carne, o alho, a cebola, a farinha de rosca, sal, pimenta, salsa e cebolinha.
Por último misture a mostarda.
Faça bolinhas e coloque em uma assadeira anti - aderente levemente untada.
Leve ao forno até dourar os 2 lados.
Misture o iogurte, o suco de laranja, azeite, sal, pimenta e sirva com a carne.