Coloque 5 litros de água em uma panela grande, junte o sal e o azeite e leve ao fogo.
Assim que a água ferver, acrescente o macarrão, mexendo com um garfo, e cozinhe até que fique al dente.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até que fique transparente.
Acrescente o atum, uma xícara de chá de água fervente e o tablete de caldo de tomate.
Cozinhe o molho até engrossar ligeiramente.
Escorra o macarrão e transfira para uma travessa.
Despeje o molho sobre o macarrão, distribua a salsa e misture delicadamente.
Polvilhe com o queijo parmesão e sirva a seguir.