Na batedeira coloque as 4 gemas com o açúcar.
Bata até formar uma gemada clara.
Derreta o chocolate em banho - maria e adicione o creme de leite.
Em outra tigela, bata as claras em neve.
Em uma panela dissolva a gelatina na água.
Adicione a gelatina dissolvida e o chocolate à gemada.
Em seguida, adicione a mistura à clara em neve e misture delicadamente.
Leve ao refrigerador por aproximadamente 4 horas e sirva.
Pode - se decorar com folhinhas de hortelã, morangos, cerejas, chocolate raspado ou granulado ou chantilly.