Lave muito bem as batatas e rale - as no ralo mais grosso, com casca.
Lave - as outra vez até sair todo o amido (até a água sair transparente).
Escorra no escorredor de legumes.
Enquanto isso, coloque o óleo para aquecer.
Quando estiver quente, coloque uma colher de margarina e em seguida coloque as batatas para fritar.
Não precisa deixar derreter a margarina toda para colocar as batatas.
Quando estiverem douradas retire as batatas do óleo e coloque no papel toalha.