Coloque o açúcar, a água, a groselha e a anilina no fogo até formar uma calda em ponto de fio.
Limpe as maçãs e espete um palito de sorvete em cada uma.
Retire a calda do fogo e passe as maçãs, mergulhando-as na calda.
Coloque sobre o mármore untado.
Deixe secar e sirva.