Descasque o gengibre e corte em pedaços.
Coloque o mirim, o shoyu e o gengibre e bata no liquidificador.
Coe em uma peneira fina.
Frite na manteiga.
Em uma frigideira coloque manteiga ou azeite, corte a cebola em rodelas e coloque a carne para fritar junto com a cebola.
Quando começar a dourar, despeje o molho shoyu que foi batido e por ultimo coloque a maionese.
Sirva com arroz branco japonês.