Bata no liquidificador os ovos, o suco e o açúcar.
Transfira para um tigela, acrescente a farinha, mexa bem até ficar homogêneo.
Acrescente a casca de laranja, misturando bem à massa.
Acrescente o fermento.
Despeje em uma forma com 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré - aquecido, por 25 minutos, ou até que enfiar um palito ele saia limpo.
A cobertura fica a seu gosto.
Se desejar enfeite com fatias de laranja.
Sugestão de cobertura: suco de laranja e açúcar levado ao fogo, engrossado com maizena.