Peneire a farinha de trigo com o sal e o açúcar em uma tigela.
Faça uma cavidade no meio e reserve.
Leve ao fogo uma panela com 1/2 litro de água por 2 minutos, ou até amornar.
Retire do fogo, transfira para uma tigela e junte o fermento.
Mexa com uma colher até o fermento dissolver.
Despeje o fermento na tigela com a farinha de trigo.
Amasse com as mãos por 3 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
Sove por 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
Faça uma bola uniforme, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico.
Deixe descansar em local aquecido por 45 minutos, ou até dobrar de volume.
Ligue o forno à temperatura média.
Divida a massa em 10 partes.
Modele 10 bolinhas de aproximadamente 10 cm de diâmetro cada uma.
Com o óleo, unte 2 assadeiras e enfarinhe.
Disponha os pães nas assadeiras e, com uma faca, faça talhos em forma de cruz na superfície da massa.
Leve ao forno por 50 minutos, ou até o pão dourar e ficar firme.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.