Petisco de berinjela (falso caviar de berinjela)

Ingredientes (12 porções)

• 3 beringelas grandes, cortadas em tirinhas fininhas
• 250 g de azeitonas, sem caroço e fatiada
• 100 g de cogumelos fatiados
• 1 pimenta vermelha grande de cheiro fatiada
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 6 colheres de sopa de suco de limão
• 6 colheres de sopa de vinagre
• 6 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de oregano
• 5 dentes de alho picado
• 3 dentes de alho amassados

Modo de preparo