Derreta o açúcar no fogo e acrescente a água fervida.
Mexa até dissolver os torrões de açúcar e ficar em ponto de calda.
Caramelize a forma e disponha as bananas fatiadas no sentido do comprimento.
Reserve um pouco para o recheio.
Na batedeira bata a manteiga as gemas e o açúcar.
Acrescente, aos poucos, o trigo, o leite e as claras.
Por último o fermento em pó.
Coloque parte da massa na forma caramelizada.
Coloque o restante das bananas fatiadas no meio e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar..
Desenforme e sirva.