Cozinhe a batata em cubos com sal e deixe esfriar fora da água.
Cozinhe o peixe em um pouco de água com uma pitada de sal, desfie o peixe tirando os espinhos, refogue a cebola no azeite, coloque o peixe desfiado e o cheiro verde.
Amasse as batatas (como se fosse fazer um purê) coloque o peixe e a pimenta, junte o ovo e misture bem.
Com uma colher faça bolinha e frite em óleo bem quente.