Misture a manteiga, o açúcar e o açúcar de baunilha.
Acrescente os ovos, um por um, e bata bem.
Reserve.
À parte, misture o chocolate, a farinha e o fermento.
Adicione essa mistura à massa reservada.
Unte e enfarinhe uma forma de aro removível e coloque a massa.
Leve ao forno médio, por aproximadamente 30 minutos.
Verifique com um palito se a massa está seca e cozida, retire do forno e deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho - maria, adicione o creme de leite, sem o soro, e a nata, mexendo delicadamente até obter uma massa uniforme.
Deixe esfriar e coloque na geladeira por 30 minutos.
Retire o bolo da forma e corte a massa em disco.
Coloque o disco sobre o prato e cubra com metade do recheio.
Coloque o segundo disco e repita a operação.
Cubra com o restante do recheio utilizando um saco de confeitar.
Decore com cerejas.