Desmanche o fermento no leite morno.
Junte os demais ingredientes da massa e sove bem.
Cubra a massa com um plástico e deixe descansar em lugar fresco, por cerca de 2 horas, ou faça uma bolinha da massa e coloque em um copo com água, quando a bolinha subir a massa já está pronta.
Misture todos os ingredientes do recheio em uma panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
Deixe esfriar e reserve
Abra a massa com o rolo, em formato de um retângulo, na espessura de 1 cm, sobre uma mesa enfarinhada.
Espalhe o recheio sobre a massa estendida e enrole como rocambole.
Corte em fatias de 3 cm de espessura e coloque - as deitadas em uma assadeira, untada e enfarinhada.
Cubra com um plástico e deixe crescer novamente, até dobrar de volume.
Pincele com as gemas e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, ou até dourar.