Reserve o vidro de folhas de uva.
Misture todos os ingredientes crus e sove bem.
Em seguida abra uma folha na tábua, coloque um pouquinho do recheio, proporcional ao tamanho da folha.
Enrole como um charuto, feche bem as laterais.
Acomode - os em uma panela, alternando a posição dos charutos em cada camada ao colocá - los na panela.
Cubra com agua quente.
Cubra com tomates e alho espremido.
Coloque um prato menor que a panela sobre os charutos para fazer peso e eles não subirem, um prato de louça, ele não quebra.
Depois de prontos deixe esfriar um pouco para manipulá - los.
Faça à parte um molho de limão, sal e alho espremido.
Coloque à mesa para regá - los.
Sirva com pão árabe.
Depois de pronto e frio vire a panela de uma vez em um pirex.
Esse prato pode variar com folhas de repolho e de couve, é só passar na água quente, no caso de repolho inteiro e depois tirar as pétalas, cortá - las bem junto ao talo. Reserve os talos e use para colocar no fundo da panela, para não grudar.