No liquidificador, bata a margarina, o açúcar, os ovos , a baunilha e o leite, até ficar homogêneo.
Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture.
Despeje em uma forma de 22 x 30 cm. untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, desenforme, corte em quadrados e reserve.
Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar, a margarina, o leite e cozinhe por 3 minutos.
Passe o bolo na calda e no coco ralado.
Embrulhe, um a um, em papel alumínio.
Leve à geladeira por 2 h e sirva.