Em uma panela de pressão frite o bacon.
Reserve.
Acrescente a carne, frite até dourar.
Junte a cebola e o alho, frite bem.
Junte o bacon, todos os legumes, o caldo de carne e a água.
Cozinhe com a panela de pressão por uns 15 a 20 minutos.
Enquanto isso, bata 1 ovo, acrecente farinha de trigo e o queijo ralado.
Reserve.
Após o tempo de cozimento da sopa, acrescente o feijão e deixe ferver até encorpar bem.
Em seguida, adicione em colheradas a mistura de ovo, farinha e queijo.
Deixe cozinhar por alguns minutos.
Acrescente a salsinha e cebolinha.
Sirva.