Fazer a calda rala ( com 1 ½ xícara de água) e quando estiver no ponto, retirar do fogo e juntar a manteiga.
Depois de fria, misturar ligeiramente os ovos à parte e adicioná-los à calda, seguidos da farinha de trigo e o queijo.
Misturar tudo, despejar na assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.