Temperar as carnes com pimenta - do - reino, sal a gosto e cheiro verde.
Refogar 2 dentes de alho com 1 colher (sopa) de azeite.
Juntar as carnes com o molho inglês.
Quando as carnes estiverem ao ponto colocar 1 xícara (chá) de água.
Separar todo o caldo.
Cortar os legumes em pedaços pequenos, cozinhar tudo junto com sal e vinagre a gosto.
Quanto todos os legumes estiverem cozidos separar o caldo.
Refogar mais 2 dentes de alho com 1 colher (sopa) de azeite.
Juntar o caldo das carnes e dos legumes e deixar ferver, abaixar o fogo e colocar a farinha de milho, aos poucos, mexendo bem até virar uma farofa úmida.
Servir as carnes e os legumes em uma travessa, em outra a farofa acompanhada de arroz branco.