Com os tomates, a cebola e orégano faça um molho de tomate bem encorpado.
Depois de pronto, acrescente os palmitos picados e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Reserve.
Em outro recipiente, misture o leite e a farinha, até dissolver completamente.
Leve ao fogo médio até engrossar.
Depois de amornar, misture o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz - moscada.
Em um recipiente de vidro, faça camadas iniciando pelo molho de tomate e palmito, queijo ralado e molho branco, até terminar.
Espalhe a batata palha nesta última camada e leve ao forno por 20 minutos.
Sirva com arroz branco.