Comprar palmito fresco, em talo.
Picar miudinho e cozinhar na panela de pressão com vinagre, sal e bastante água (atenção para não cozinhar demais, deve ficar macio, igual ao comprado em vidros).
Separar 3 conchas de palmito cozido e escorrer.
Cozinhar o peito de frango e desfiar grosseiramente.
Em uma tigela colocar todos os ingredientes do recheio e temperar com sal, sazón, orégano e salsa a gosto.
Se quiser, colocar outros legumes que tenha em casa.
Reservar o recheio.
Escolher uma assadeira média, pois a torta não cresce muito, e untá - la com óleo e farinha de trigo.
Depois de untar, virar a assadeira e bater suavemente na pia para que o excesso de farinha caia.
Ligar o forno em temperatura média por 10 minutos antes de colocar a torta.
Bater os ingredientes da massa no liquidificador, colocando por último e, aos poucos, a farinha e o fermento.
Jogar a massa sobre o recheio e mexer.
Colocar a torta na assadeira e levar ao forno médio, por aproximadamente 40 minutos.
Servir fria ou morna.