Refogar a cebola com o sal e pimenta até dourar.
Acrescentar as frutas em cubinhos e continuar refogando, até amolecerem um pouco.
Untar um pirex com óleo e arrumar os pedaços de frango.
Jogar por cima as frutas refogadas, enfeitando bem espalhadas.
Em 1 copo de água fervente, colocar temperos a gosto e espalhar esta água no pirex do frango.
Se não quiser temperar a água não é necessário, pode jogar a água pura.
Tampar o pirex com papel alumínio.
Assar em forno na temperatura de 180° por 30 minutos.
Tirar o papel alumínio e assar por mais 20 minutos.