Bata no liquidificador a cenoura e o suco de laranja e reserve a papa.
Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
Bata as gemas, o açúcar, a margarina e o sal na batedeira em potência alta, até ficar homogêneo, por 3 minutos.
Acrescente a farinha de trigo e a papa de cenoura, bata bem.
Acrescente as claras em neve e misture.
Unte um tabuleiro retangular e coloque a massa.
Leve ao forno médio (180°), pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Espere esfriar, corte em quadradinhos e sirva
Leve tudo ao fogo, mexendo sem parar, até ferver.
Baixe o fogo e mexa mais um pouco, desligue e deixe esfriar.
Cubra os quadradinhos a gosto.
Se preferir cubra com granulado.