Bata os ovos, o açúcar e o azeite até ficar homogêneo.
Acrescente o trigo e misture bem com uma colher.
Derreta o mel em uma panela (cuidado para não deixar muito quente) e acrescente na massa.
Coloque o fermento royal e o bicarbonato, misture bem.
Por último, acrescente o café e misture.
Levar para assar a 250º por aproximadamente 35 minutos.
Depois de assado deixe esfriar e sirva.