Bater as 7 claras em neve.
Juntar as gemas, batendo.
Acrescentar açúcar e continuar batendo.
Juntar as nozes moídas e picadas, a farinha de rosca e bater até tornar a mistura homogênea.
Untar a forma e pulverizar com farinha de rosca.
Colocar a massa e levar ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Fazer um calda ponto de fio com açúcar.
Tirar do fogo e colocar o leite de coco, aos poucos.
Adicionar as 4 gemas desmanchadas e mexer bem.
Voltar ao fogo e dar o ponto de calda.
Desenformar o bolo e cobrir com a calda e fios de ovos.