Bata bem por 10 minutos, os ovos com o açúcar em velocidade alta.
Em uma vasilha misture o achocolatado com a água fervendo e despeja na batedeira.
Bata com a gemada.
Acrescente, aos poucos, o trigo e depois o óleo.
Nesta fase o aconselhado é mexer com uma colher de pau, para deixar a massa bem leve.
Unte e enfarinhe uma forma.
Leve para assar em forno pré - aquecido, a 200°, por 40 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e esfarele o bolo todo.
Unte com margarina um refratário e coloque a metade do bolo esfarelado.
Aperte bem.
Corte os pêssegos em pedacinhos e recheie.
Cubra com o restante do bolo e aperte novamente.
Cubra com um filme plástico e leve ao freezer por 2 horas.
Corte em pedaços regulares e enrole em papel alumínio.
Leve ao freezer novamente.
Só retire quando for servir.