Em uma tigela coloque as 3 gemas (reserve a clara), bata com o açúcar e com a margarina, até ficar um creme mole e claro.
Acrescente a farinha e o fermento e misture até ficar consistente (massa de bolo).
Acrescente as 3 claras batidas e bata.
Reserve.
Em um prato, coloque todos os ingredientes da farofa e misture tudo com a mão, até obter bolas amarelinhas.
Reserve.
Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento.
Reserve.
Unte uma forma com manteiga e farinha.
Coloque a massa, depois as bananas passadas na farinha e farofa por cima.
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.