Coloque a batata em uma panela e cubra com água e sal.
Leve ao fogo por 10 minutos ou até cozinhar, sem ficar mole demais.
Retire do fogo, escorra, deixe descansar por 10 minutos.
Delicadamente aperte a batata com as mãos e forme uma cavidade.
Misture todos os ingredientes do recheio e espalhe nessa cavidade.
Leve ao fogo médio, pré - aquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
Retire do forno.
Decore com ervas de sua preferência e sirva.
Se desejar, espalhe requeijão cremoso tipo catupiry por cima.