Name: Camanoel - O camarão do Papai Noel
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 ½ kg de camarão rosa, grande e descascado; 200 g de cogumelos; 100 g de azeitona em rodelas; 50 g de alcaparras; 50 ml de molho de tomate com manjericão; 100 g de queijo cura ralados em fios; 200 g de mussarela; 200 g de queijo ralado; 1 bisnaga de requeijão; 1 1/2 l de leite; 1 caixa de creme de leite; 2 colheres de pasta de alho; 1 colher de pasta de cebola; 5 batatas grandes cozidas; 150 g de manteiga; Suco de 2 limões; Sal a gosto; Pimenta e cominho a gosto; 100 ml de azeite português; 2 colheres de sopa de trigo

Camanoel - O camarão do Papai Noel

5/5 (1 avaliaçõ)

Por JOÃO ELIAS DA SILVA NASCIMENTO

120 min
1 comentário

Ingredientes (12 porções)

1 ½ kg de camarão rosa, grande e descascado
200 g de cogumelos
100 g de azeitona em rodelas
50 g de alcaparras
50 ml de molho de tomate com manjericão
100 g de queijo cura ralados em fios
200 g de mussarela
200 g de queijo ralado
1 bisnaga de requeijão
1 1/2 l de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de pasta de alho
1 colher de pasta de cebola
5 batatas grandes cozidas
150 g de manteiga
Suco de 2 limões
Sal a gosto
Pimenta e cominho a gosto
100 ml de azeite português
2 colheres de sopa de trigo

Modo de preparo

Passo 1 :

Preparar um purê com as batatas, 100g de manteiga, 100g de queijo ralado e ½ litro de leite.

Passo 2 :

Abrir as costas do camarão, retirar aquela tripinha, lavar com suco de limão em água corrente.

Passo 3 :

Temperar com alho, sal, pimenta e cominho.

Passo 4 :

Reserve por 2 horas.

Passo 5 :

Preparar o creme, refogar com um fio de azeite a pasta de alho e a de cebola.

Passo 6 :

Juntar o restante da manteiga, 2 colheres de sopa de trigo.

Passo 7 :

Mexa sempre, em seguida adicione o leite.

Passo 8 :

Conforme engrossar junte 100g de mussarela, 100g de queijo ralado, metade do queijo cura ralado em fios, o requeijão e por último adicione o creme de leite.