Bata a margarina e as gemas até obter um creme.
Desligue a batedeira.
Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Amasse com a ponta dos dedos.
Junte água conforme o necessário.
Com a massa, forre uma forma desmontável média, levemente untada, e faça alguns furos com um garfo.
Leve ao forno pré - aquecido e moderado (180°c) por 25 minutos.
Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com o leite, as gemas, a maisena, a margarina, a essência de baunilha e o coco.
Mexa sempre até engrossar.
Retire do fogo e bata vigorosamente.
Acrescenteo adoçante e aplique sobre a massa.
Leve uma panela ao fogo brando com o kiwi, o abacaxi e a água.
Deixe ferver rapidamente.
Retire do fogo, escorra bem a água, misture o adoçande.
Distribua sobre o creme de maneira decorativa.
Enfeite com os morangos.