Tempere o peixe com alho, sal e cominho.
Reserve.
Misture o ovo, a farinha de trigo, o queijo e o leite de vaca.
Reserve.
Aqueça o óleo e quando estiver bem quente passe o peixe na mistura feita anteriormente, e frite - o até dourar.
Reserve.
Para o molho, em uma panela coloque tomate, cebola, coentro, cebolinha, limão, sal, leite de coco e a pimenta.
Leve ao fogo.
Quando começar a ferver, acrescente o que restou da mistura feita para fritar o peixe.
Misture sempre para não empelotar.
Junte o azeite de dendê e o peixe, deixe ferver por mais ou menos 3 minutos.