Coloque a água para ferver.
Lave e corte as folhas da acelga de maneira que a largura do corte seja a altura da travessa.
Complete a travessa toda com as acelgas colocadas em pé umas ao lado das outras.
Adicione água fervente até cubril - as e reserve.
Frite o alho cortado em rodelas no azeite e reserve.
A parte, misture os demais ingredientes e reserve.
Escorra toda água da acelga.
Adicione o tempero de limão, regue por tudo e em seguida o alho no azeite.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas.
Excelente para acompanhamento de churrasco.