Separe as claras dos ovos e bata até ficarem consistentes (ponto de neve).
Em outra tigela, misture as gemas, a margarina, o óleo vegetal, o açúcar e, se a margarina for sem sal, adicione também o sal.
Acrescente a farinha, a maizena, o fermento e a canela.
Acrescente o leite e bata com a batedeira, até a massa ficar bem lisa e homogênea.
Misture delicadamente essa massa com as claras em neve.
Asse em máquina própria para waffle por 7 minutos.