Dissolva o fermento com a água, o sal, o açúcar e o óleo.
Adicione a farinha, aos poucos, até soltar das mãos.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Junte a carne com a cebola ralada, o tomate picado em cubinhos, a pimenta, o sal, o suco dos limões e reserve.
O recheio é usado cru.
Quando a massa crescer, abra a massa, recheie, molde as esfihas e pincele.
Asse até dourar.